Рецепты

Пикантный томатный гумус с базиликом

Ингредиенты

  • 400 г консервированного турецкого гороха
  • 2 столовые ложки семян сезама
  • 5 высушенных на солнце помидоров в масле
  • 5 свежих томатов черри
  • 1 лимон
  • 2 столовые ложки мелко нарубленной петрушки
  • 3 столовые ложки порубленного базилика
  • небольшой кусочек чили
  • 50 мл оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • щепотка молотого тмина
  • 1 чайная ложка мёда – по вкусу
  • 20 солёных вафель «Selga» со вкусом помидоров и базилика

Приготовление

  1. На медленном огне в сковороде обжарьте семена сезама до золотистого оттенка. Вместе с зубчиком чеснока и парой столовых ложек оливкого масла смешайте семена сезама в блендере до однородной пасты.
  2. Засыпьте в блендер консервированный турецкий горох, добавив ½ содержащейся в банке жидкости. Добавьте пасту сезама, два вида помидоров, измельчённую зелень, кусочек чили, сок одного лимона, щепотку соли и тмина.
  3. Всё смешайте в блендере до однородной массы и снимите пробу. По вкусу добавьте также немного соли или мёда.
  4. Положите всё в небольшую посуду, украсьте парой турецких горошин и полейте остатками оливкового или масла чили, если таковое имеется. Прекрасно сочетается с солёными вафлями «Selga» со вкусом помидоров и базилика.

Продукты для рецепта

SIA „Orkla Confectionery & Snacks Latvija”, 2016