Kokosriekstu kūka
Autors: Ievas Virtuve
Pagatavošanas ilgums: 5h
Sarežģītības pakāpe: 4 no 5
Porcijas: 8
Nepieciešams
- 2 paciņas Selga Klasika cepumu ar kokosriekstu garšu
- Kokosriekstu skaidiņas
- 4 olas
- 60 g miltu
- 250 g sviesta
- 200 g cukura
- 2 tējk. vaniļas cukura
- 500 g kokosriekstu piena
- 100 g saldā krējuma
- Daži Selga TREAT vafeļu rullīši ar kokosriekstu pildījumu greznošanai
Pagatavošana
- Kokosriekstu pienu ar 1/3 glāzes ūdens uzkarsē līdz vārīšanai.
- Olas sakuļ ar cukuru, vaniļas cukuru un miltiem, kam maisot pievieno uzkarsēto kokosriekstu pienu.
- Masu liek uz nelielas uguns, karsē, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. No uguns noņem, pievieno gabaliņos sadalītu sviestu, ko maisot izkausē. Krēms gatavs.
- 20 cm kūkas veidnē ar noņemamu malu spirālveidā kārto cepumus, ar piciņu siltā krēma tos sastiprinot. Spirāli sāk no malas un beidz veidnes vidū.
- Silto krēmu pārlej sakārtotajiem cepumiem veidnē, veidni pakratot un pasitot pret galdu, lai krēms ieplūst visās spraugās starp cepumiem, līdz tie ir pārklāti. Atlikušo krēmu uzglabā.
- Kūku ledusskapī sastindzina, tad ar nazi, apbraucot gar veidnes malu, to no veidnes izņem.
- Pārpalikušo krēmu kopā ar saldo krējumu saputo. Tad plānā kārtā pārklāj kūkas malu, biezāku kārtu atstājot virsai.
- Kūku no jauna ledusskapī sastindzina, tad pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un grezno ar dažādos garumos sadalītiem kokosriekstu vafeļu rullīšiem
